Jessie Inchauspé, alias la Glucose Goddess, est devenue une star des réseaux sociaux en promettant de « stabiliser la glycémie » grâce à des astuces simples. Avec plus de 5 millions d'abonnés sur Instagram, des best-sellers et un supplément à la clé, elle séduit un large public. Mais que vaut réellement son discours ? Décryptage.
Qui est la Glucose Goddess ?
Après un accident à 19 ans, Jessie Inchauspé se tourne vers la biochimie et travaille chez 23andMe, une entreprise de tests ADN. C'est là qu'elle découvre les capteurs de glucose. Elle commence à expérimenter sur elle-même et partage ses observations sur Instagram, construisant une marque personnelle autour de la notion de pics de glycémie. Pourtant, son parcours ne comprend aucune formation en nutrition, en médecine ou en endocrinologie. Ses seules publications scientifiques sont sans rapport avec le diabète.
Les pics de glycémie : que dit la science ?
Après un repas, la glycémie augmente normalement. Chez une personne en bonne santé, elle passe d'environ 4 à 6 mmol/L à un maximum de 10-11 mmol/L. Au-delà, cela peut indiquer un diabète. Les pics prolongés sont un signe de prédiabète, mais ils ne provoquent pas à eux seuls tous les maux que leur attribue l'influenceuse : fatigue, infertilité, troubles mentaux, rides, etc. Les preuves d'un lien direct entre pics de glycémie chez les non-diabétiques et ces symptômes restent limitées. Comme le souligne le Dr René Wittmer, médecin de famille, il est exagéré d'affirmer que les pics « nous cuisinent de l'intérieur ».
Les 10 « hacks » de la Glucose Goddess passés au crible
Jessie Inchauspé propose dix astuces pour éviter les pics. Certaines sont raisonnables, d'autres plus discutables.
- Prendre un petit-déjeuner salé plutôt que sucré : recommandation classique, mais pas une découverte.
- Manger les légumes en premier, puis les protéines et enfin les glucides : cette idée de séquence précise n'est pas validée par la science. Les aliments se mélangent dans l'estomac.
- Ajouter une cuillère de vinaigre avant le repas : les études sont petites et menées chez des diabétiques, pas chez les personnes en bonne santé.
- Bouger après le repas : bénéfique pour la glycémie, mais sans lien avec un « hack » miracle.
En résumé, aucune de ces astuces n'est un secret révolutionnaire. Ce sont des conseils de bon sens, souvent connus des diététiciens.
Le supplément Anti-Spike : une formule miracle ?
La Glucose Goddess vend son supplément Anti-Spike, composé d'extraits de plantes, de cannelle, de citron et de feuille de mûrier. Elle affirme qu'il réduit les pics de glycémie jusqu'à 40 %. Or, les études citées portent sur des ingrédients isolés, jamais sur la combinaison exacte. La cannelle, par exemple, a été étudiée dans des essais contradictoires, et l'étude de référence de 2003 a été remise en cause. Les preuves pour les autres ingrédients sont faibles, et les études sur la feuille de mûrier montrent qu'elle ne réduit pas significativement la glycémie chez les personnes en bonne santé. De plus, le supplément est vendu par abonnement, ce qui crée un conflit d'intérêts évident : l'influenceuse gagne de l'argent en vendant des solutions.
Les capteurs de glucose pour tous : nécessité ou gadget ?
Elle recommande également le port d'un capteur de glucose en continu (CGM) pour tout le monde. Pourtant, les experts sont clairs : ces dispositifs sont utiles pour les personnes diabétiques ou prédiabétiques, mais pas pour les personnes en bonne santé. Les CGM peuvent surestimer la glycémie et créer de l'anxiété, voire des troubles alimentaires. Le Dr Tsoukas, endocrinologue à McGill, précise que l'amélioration des habitudes de santé n'est pas démontrée à long terme. L'obsession des données glycémiques peut être contre-productive.
Comment démêler le vrai du faux en nutrition ?
Face aux influenceurs santé, il est essentiel de se poser les bonnes questions. Voici une grille d'analyse inspirée du Détecteur de rumeurs de Science Presse :
- La personne a-t-elle une expertise vérifiable dans le domaine ?
- Y a-t-il un conflit d'intérêts avec des produits vendus ?
- Les promesses sont-elles proportionnées aux preuves ?
- Les études citées sont-elles solides, récentes et indépendantes ?
En appliquant ces critères, la Glucose Goddess échoue sur plusieurs points. Ses conseils ne sont pas faux, mais ils sont enrobés d'un marketing qui les présente comme des découvertes révolutionnaires. Pour une nutrition saine, il est préférable de consulter un diététicien ou un médecin, et de se méfier des solutions miracles.
En résumé
La Glucose Goddess a popularisé des notions comme les pics de glycémie et proposé des astuces simples. Si certaines sont raisonnables, son discours exagère les bienfaits et commercialise des produits sans preuves solides. Pour adopter une alimentation saine, privilégiez les conseils basés sur des études robustes, et restez critiques face aux influenceurs qui vendent des solutions. Votre santé mérite mieux qu'une recette miracle.